แซ่บปาก ลำบากตับ

แซ่บปาก ลำบากตับ! 

วัฒนธรรมการกินแบบ "สุก ๆ ดิบ ๆ" ที่หลายคนชื่นชอบ อาจซ่อนภัยเงียบที่อันตรายถึงชีวิต!  การรับประทานปลาน้ำจืดเกล็ดขาวโดยไม่ผ่านความร้อน เป็นพฤติกรรมเสี่ยงสำคัญที่นำไปสู่ "โรคมะเร็งท่อน้ำดี" โรคร้ายที่ค่อย ๆ สะสมและทำลายตับโดยไม่มีสัญญาณเตือนล่วงหน้า  กว่าผู้ป่วยจะเริ่มมีอาการตัวเหลือง ตาเหลือง หรือปวดท้อง ก็มักจะเข้าสู่ระยะลุกลามที่ยากต่อการรักษาแล้ว...  ความจริงแล้วเราทุกคนสามารถหยุดยั้งมันได้ 

ต้นตอของปัญหา?

ตัวอ่อนพยาธิใบไม้ตับ จะฝังตัวอยู่ในเนื้อ และใต้เกล็ดของ "ปลาน้ำจืดมีเกล็ด" (เช่น ปลาซิว ปลาสร้อย ปลาตะเพียน ปลาขาว)

เมนูเสี่ยง ที่ไม่ผ่านความร้อน

▪ ก้อยปลาดิบ

▪ ลาบปลาดิบ

▪ ปลาส้มดิบ

▪ ปลาร้าดิบ

ผลลัพธ์ที่ตามมา

▪ กินดิบบ่อย = เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง เมื่อกินพยาธิเข้าไป มันจะไปฝังตัวเกาะกินที่ "ท่อน้ำดีในตับ" สร้างพิษร้ายและทำให้ตับอักเสบเรื้อรังจนกลายเป็น

▪ "มะเร็งท่อน้ำดี" โรคร้ายที่มักไม่แสดงอาการ กว่าจะรู้ตัวเมื่อตาเหลือง ท้องโต เบื่ออาหาร น้ำหนักลด แน่นชายโครงขวา ก็มักจะสายเกินแก้

แค่ปรุงสุก!  ก็แซ่บได้... ไม่ต้องเสี่ยง

▪ รวนความร้อนให้สุกทั่วถึง
▪ ต้มเดือดก่อนนำมาปรุงอาหาร 

▪ ย่างสุกหลีกเลี่ยงเนื้อปลาที่สุกๆ ดิบๆ จากความร้อนไม่พอ 

สำหรับผู้ที่เคยกินสุกๆ ดิบๆ หรือเมนูอื่น ๆ ที่ไม่แน่ใจ เช่น แกงอ่อม, ต้มแซ่บ, ขนมจีนน้ำยาป่า, ปลานิลหรือปลาทับทิมเผาเกลือ, ต้มยำปลาน้ำจืด มาเป็นเวลานาน อย่าชะล่าใจ! หมั่นสังเกตสิ่งผิดปกติของอาหาร เปลี่ยนวิธีปรุง ตรวจสอบความสุกของเนื้อสัตว์ เพียงเท่านี้เราก็ลด เลี่ยง เสี่ยง เจอตัวอ่อนพยาธิใบไม้ตับได้แล้ว

ติดตามช่องทางออนไลน์อื่น ๆ ของโรงพยาบาลบางปะกอก 3

Facebook : https://www.facebook.com/bangpakok3 

LINE O/A : https://page.line.me/947ptrfh 

YouTube : https://shorturl.asia/qjUJc 

TikTok : https://shorturl.asia/dP5Z0